Toqué Fruta.. Una Delicia para el paladar de Buen Gusto.
Sobre Nosotros
Somos una empresa familiar que nace en la ciudad de la eterna primavera, Cuernavaca, Mor. México.
Nuestra intención, el proporcionar a su paladar especialidades culinarias creadas hace más de un siglo para la realeza.
Nuestra Propuesta
Le ofrecemos deliciosos postres creados a partir de Frutas Naturales cocinadas al Licor y terminadas con un Toqué Flambé, Porciones individuales listas y a su alcance en cualquier momento para cualquier ocasión, solo abra el paquete, caliente y agregue a su helado de vainilla o del sabor de su agrado.
Seleccione de nuestra variedad, y Bon appétit!
Nuestros Productos:
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Bananas Foster
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Cereza Jubilee
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Durazno "Louis"
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Frambuesa Jubilee
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Fresa Jubilee
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Kiwi
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Mangos Diablo
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Manzana
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Melón Verde
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Pera
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Piña Colada
Sugerencia para servir Previo al Flambeado
Flambeado de Bananas Foster Sugerencia para servir
Flambé
Es un procedimiento en la cocina en el que se agrega alcohol a una sartén caliente para crear una explosión de flamas. Palabra que traducida del Francés significa Flambeado.
Flambé es frecuentemente asociado con preparaciones "En Su Mesa" de algunos platillos bañados en licor entre ellos los más famosos Crêpe Suzette, Cherries Jubilee, Bananas Foster, Mangos Diablo y Péches Louis. En los que se enciende el alcohol y resulta en una llamarada de fuego teñida de azul.
Mediante la rápida quema del volatil alcohol, flambear puede influir en un platillo con aroma y sabor así como también modera la dureza de los ingredientes como los licores. Las flamas son el resultado de la combustión parcial del alcohol flambeado que se consume rápidamente permaneciendo residuos de sabor.
Encendiendo en una sartén la salsa con alcohol, cambia la química del alimento. La ignición de estos ingredientes combinados resulta en una compleja reacción química especialmente cuando la superficie del alcohol excede los 240°c.
En el siglo XIX se descubrió el flambeado en la ciudad de Montecarlo cuando un camarero, Henri Carpentier prendió fuego a la sartén de crepas que preparaba para el que sería Eduardo VII del Reyno Unido, descubriendo de esta forma que quemar una salsa afecta a su sabor de forma imprevista.
Fuente Wikipedia
Historia de las Cherries Jubilee.
Las Cerezas Jubilee, se originaron en el Reino Unido, creación del famoso Auguste Escoffier (1846-1935), es un postre a base de Cerezas y Licor (kirschwasser) que subsecuentemente se flamea y comunmente se sirven acompañadas con helado de vainilla.
Auguste Escoffier (Violleneuve-Loubet, Francia) preparó este delicioso platillo para uno de los jubileos de la Reina Victoria, sin embargo no se sabe con certeza si fueron presentadas en el jubileo de oro en 1887 o en el de diamante en 1897.
Listas, ahora solo abrir el paquete, calentar y bañar nuestro helado de vainilla favorito con Fresas, Cerezas o cualquiera de los excelentes producto de Toqué.
Nota Importante:
Nuestros Productos están elaborados con Frutos naturales de temporada. AVISO: Contienen Licores y productos de origen animal como mantequilla.
Member
Cuernavaca, Morelos.
Abril 2017
